成立于2000年12月，注冊資本36000萬元，地處大文豪蘇東坡故里-眉山市，是專業研究、生產高檔泡菜、調味品系列的現代化科技型食品加工企業。

公司占地382畝，擁有員工2000余人。

吉香居起源于一個夢想——“小泡菜也能成就大產業”。

這個起始于“中國泡菜城”—眉山、發軔于東坡泡菜的吉香居之夢，激勵著吉香居在起初無序無標準的行業環境中奮進，到成為泡菜國家標準獨家起草者，一步步規范行業標準，成為行業技術革新的先行者和行業的推動者。

多年來踐行“始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業”的企業信念。

廣元市吉香居食品有限公司位于女皇故里四川廣元，是吉香居食品股份有限公的全資子公司，成立于2019年4月，是一家以蔬菜加工為主的農產品深加工企業，建有先進的數字化、智能化泡菜生產線和蔬菜制品生產線，具有出口食品生產資質。

公司秉承“誠信創新 馬上行動”的價值觀，以“始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的優秀企業，讓員工實現夢想的生活”為愿景，以“共創雙百工程 共享豐碩成果”為使命。

吉香居電子商務有限公司坐落于天府之國的成都，為吉香居食品股份有限公司全資子公司，2015年設立電子商務運營部，2020年成立吉香居電子商務（成都）有限公司，至今已9年，負責吉香居公司產品在傳統電商、內容電商、社區電商、跨境電商等全電商渠道的運營和管理。